笔趣屋

第777章（第3页）

取出中筋面粉之后，加入适量的温水，猪油，甜菜粉，适量的白糖以?及花香蜂蜜之后，开始搅合。

随后，再揉成不沾手的粉色面团后，包上保鲜膜，放到一边醒面。

紧接着，取出低筋面粉，开始制作油酥面团了。

油酥面团要比水皮面团小?，所以?需要的面粉就少一些。

同样加入适量的温水，猪油，白糖以?及画像蜂蜜之后，开始搅合揉面。

等到面团揉得差不多之后，再醒面十分钟。

随后，拿出擀面杖，将水油面团以?及油酥面团擀成长方?形的的薄片。

水油面团的面积比油酥面团的要大?，擀开之后，油酥面团的薄片，放在水油面团薄片上，随后，将水油面团连同油酥面团折叠起?来。

水油面团折叠三次之后，刚好将油酥面团完全包裹在中间。

紧接着，再擀成薄片。随后再折叠，再擀成薄片。

就这样重复三次。

就会形成一层层酥脆的外皮。

这也是荷花酥层层酥脆口感的关键。

再次将折好的面团擀开之后，取出一个?圆形的模具，切成一个?个?圆形的坯皮。

将莲蓉馅心，分别用坯皮，以?圆形包起?来，收口?之后。再用刀，在上面划出五瓣的形状。

这一步骤，非常的重要。