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第24章(第3页)

“不可能吧,豕肉若是能好吃,那鞋底子都能是美味佳肴了!”

“这王二该不会是跟小娘子串通好了吧?骗人的吧……”

“也不至于吧……这小娘子新来的,王二认识她吗?”

尹遥并不辩驳,只是笑眯眯又夹了个蒸饼递过去。

没理会这些闲言碎语,王二埋头又啃了一大口蒸饼。这一口下去,只觉得蒸饼内的汁水争先恐后地冒了出来,不但没有带出一丝腥臊,反而嘴里到处都是肉汁的香味儿,真可谓是齿颊留香!

再嚼一嚼,面皮也十分有嚼劲儿,而且里面的肉馅儿不是剁成肉泥一般细烂,而是能吃得出一颗一颗的肉粒,肉粒里面也充满了肉汁儿,咬一口就爆出大量汁水,都快把他香迷糊了……

眼前这食客的反应一点儿都没出乎尹遥意料,毕竟这鲜肉大包子她可是下了好大一番功夫的!

她先是特意选了肥瘦分布均匀的上好猪腿肉,七分瘦三分肥这个比例,既能保证肉馅儿鲜嫩多汁,又不会让它过于肥腻,可谓是先赢在了起跑线上。

至于食客们担心的猪肉腥臊问题,则是提前用盐水浸泡搓洗出血水,然后又用葱姜水和米酒腌制,拌馅儿的时候还加入了磨碎的花椒粉和姜末儿,几番加成之下,这肉也自然就不会再腥臊了。

剁馅儿时又是按照粗斩细剁的原则,让肉馅儿在细腻的同时,还保留了一粒粒的颗粒感,嚼起来会格外筋道。

更何况她还按照灌汤包的做法,专门将猪皮处理干净,熬了一大锅猪皮冻,冷却后切成丁拌入到肉馅儿中,这样蒸出来的肉包子,不仅鲜香美味,更是口□□汁儿!

选肉、去腥、剁馅儿、灌汤,这四大法宝一祭出,这鲜肉大包子怎么可能不受欢迎?肯定是吃了一口想吃第二口,吃了一个想吃第二个嘛!

果不其然,三口两口又吃完了一大个儿蒸饼,王二仍是意犹未尽地抹了抹嘴巴,满足地摸了摸肚子,道:“小娘子,再给我来三个,我今儿一天的饭都一并解决了!”

尹遥笑道:“郎君要不要尝尝豕肉菘菜的,也好吃得很呢!要么我给您拿两个纯肉的,再拿一个豕肉菘菜的。您既然是我第一个主顾,咱们也算有缘,这菘菜的就算我送的,一共六文钱,如何?”

尹遥折扣打得爽快,王二应下得也极爽快:“成,谢谢小娘子了!”

方才调侃他的那个男子叫道:“王二,这蒸饼真好吃还是假好吃啊?”

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