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第18章 红烧肉（第4页）

切好肉之后，秦越开始炒糖色。

这个世界科技发达也不是没有作用的，比如糖块的纯度就非常可观，外观上看起来和冰糖有些相似。

冰糖趁着凉油下锅，小火慢炒，直至融化成红棕色的粘稠状糖浆，再向其中加入适量清水，煮开后秦越用勺尝了一口，随即又挖了一勺递给楚瑾瑜：“尝尝。”

楚瑾瑜接过勺子尝完道：“甜而不腻，粘稠度刚好，略带焦香，完美。”

弹幕一开始以为他就是个捧哏，没想到他居然说的这么专业：

“好家伙，我的宝，能别描述了吗，我饿得想挠墙”

“这描述的好牛哇，换我我可能就会喊牛逼”

“笑死，我还会夸好吃”

“一个做饭一个品尝，兄弟们把般配打在公屏上”

秦越闻言便将糖浆出了锅，这道菜在这里做还有缺陷，比如没有葱油什么的，不过无伤大雅。

油温烧到六成热，将能找到的料头下锅爆香，而后倒入中午煮好的高汤以及刚刚炒好的糖色，烧开后下焯过切好的肉块，根据肉和汤汁的比例，再加入适当的清水中和。

他这一通行云流水的操作下来，直播间的人都看傻了。

然而楚瑾瑜见状还“煽风点火”道：“这个香味，观众们，我没法跟你们具体描述。大概就是肉香掺杂着酱料醇厚的鲜香，其中还夹杂着一丝香甜，我水平不是太够，大家意会一下。”

就是他这“水平不是太够”的一句话，把观众们差点给馋死，一堆人纷纷表示立马就去学，但是有一部分人还是提出了问题：

“刚刚第一次加进去的汤是什么啊，好像不是清水吧？”

“秘方吧，不该问的别问那么多”

盖上锅盖，秦越扭头便看见了这条弹幕，他随意地解释道：“高汤，也是祖传的秘方，如果想学可以等到下次直播。”