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第005章 杂碎汤生意开业(第1页)

接下来的两三天,张楚都在忙活杂碎汤的事。

这个生意,他先前第一次做的时候,可谓是千难万难,单单是猪下水,他都是在牛羊市场郑屠户那里磨了十来天嘴皮子,郑屠户才勉强同意先赊给他,他卖了再给钱。

而如今有了黑虎堂的这身虎皮,做起来就容易太多了。

许多琐碎的杂事都不需要他亲自出面,李狗子和余二就能办妥。

他只是去青花街和牛羊市场转悠了两天,跟街面儿上晃荡的青龙帮帮众们攀了攀交情,打了声招呼,再亲手调配好杂碎汤的佐料配方就行了。

他的杂碎汤佐料配方,是模仿地球川渝两地的鸳鸯火锅调制的,有麻辣口和清淡口两种。

一小碗杂碎汤,有五六块猪下水和四五块白萝卜,撒上葱花,香味扑鼻、镬气十足,令人食欲大开,既能当零嘴,也可以当下饭的主食。

重要的是,便宜!

一碗杂碎汤,才卖一个大钱,这要换算成软妹币,一碗才两块钱,可谓是良心得不能再良心了。

哪怕是那些一天挣不了几个大钱的苦力汉,也舍得花一个大钱打打牙祭。

好歹也是肉不是?

张楚算过账。

一副猪下水进价二十个大钱,能卖三十五碗到四十碗左右,毛利在四成到五成之间。

刨去萝卜、佐料、柴火等等成本,一副猪下水,张楚到手差不多十个大钱。

纯利润不高,但这种小生意,本身走的就是薄利多销的路子。

张楚先期在青花街和牛羊市场,各设了三个摊点,预算是一个摊点每天卖两副猪下水出去。

顺利的话,他每天至少有一百二十个大钱的进账!

一个月,就是三十六吊大钱!

三十六两白银!

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