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第2章 丰泽园帮厨（第3页）

都出现在自己的脑海里，起锅，烧油，断生，什么时候放调料，调料几克的重量，用了多少，意念之下都清清楚楚的出现在脑海里。

甚至师傅在使用秘料时，秘料的种类，数量，重量都通过意念观察的仔仔细细。

随着各位大师傅的手艺展示，一盘盘精品菜肴出锅，

葱烧海参、糖醋鲤鱼、油焖大虾、糖醋里脊，爆炒腰花、红烧海参、博山豆腐箱、汆西施舌、孔府一品锅、清蒸加吉鱼，油爆双脆、豆皮烧鸭、红烧牛肉、水煮肉片、红烧茄子、蒜蓉粉丝蒸扇贝等等，

即使傻柱意念加持，一时也是头昏脑胀的，观察不过来了。

赶紧收回意念，不能一口气吃成大胖子，得慢慢来。

记住别人的手法秘料，还是得搞食材自己练习，研究改进，形成自己的记忆才是正途。

刚才意念观察炒菜时，好几位师傅的火候，放调料的时间等都没有到位，不一定正确。

意念延伸之一墙之隔的另一片区域，一位川菜大师正在灶台上使劲吆喝。

丰泽园虽然主营鲁菜，但别的菜系也有一些的，只是不像鲁菜做为主营罢了。

傻柱便慢慢观察起来。

麻婆豆腐，夫妻肺片，回锅肉，开水白菜，鱼香肉丝，宫保鸡丁，辣子鸡，蚂蚁上树，清蒸江团，东坡肘子。

随着一盘盘菜出炉，各种蔬菜搭配，香料配比，都毫无保留的出现在脑海中，

傻柱也感觉大呼过瘾。恨不得自己找齐所有食材，上大灶风光一回。

只可惜空间里空空如也，只有不多的顺来的蔬菜，

连个灶台也没有，想再多也没用，一分钱难倒英雄汉。

还是脚踏实地，老老实实的干活观察厨艺吧。

旁边王义钧师傅察觉到傻柱在发呆，和平时不一样，不再偷看自己的手法技巧。

便问到“柱子，你在发什么呆呢，不好好观察我怎么炒菜的”。

“师傅，我在想，什么时候才可以上大灶，努力超过你呢。”