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第112章 核桃油的制作方法（第2页）

至于第五种，则是亚麻籽油。只是这亚麻籽恐怕暂时还未被世人所发掘出来，所以还需特意嘱咐他人多多留心才好，尤其是北方以及西北方向更要着重关注。若得空时，最好能将亚麻籽所属植物的模样仔细地描绘下来，如此一来，众人便可按图索骥。

最后一个要提到的乃是核桃油，此乃最为常用的婴幼儿辅食用油，而且其制作所需的食材亦是极易获取的。要知道，她自己每日可都得吃上那么一小把坚果的。

将这六种可供选择的食用油一一罗列出来之后，苏暖暖又仔细地把那些婴幼儿无法食用的油用笔画去。

经过一番筛选，最终剩下了仅仅三种适宜婴幼儿食用的油类：分别是核桃油、亚麻籽油以及紫苏籽油。然而，不得不提的是，紫苏籽油那独特的气味并不是所有宝宝都能够接受的。就像她前世闺蜜家里的小娃娃一样，对紫苏籽油简直是避之不及，无论怎么哄骗都不愿意尝试。

至于菜籽油和山茶籽油，则需要等待两个小家伙长到两岁之后才可以放心让他们食用。

等两个小家伙六月大的时候，，给他们添加的第一口食用油必须得是核桃油才行。之所以首选核桃油，其中一个重要原因便是其所含有的亚麻酸与亚油酸比例十分均衡，这种配比跟母乳非常相似。而且，核桃油不但容易被人体所吸收，并且口味清淡宜人，实在是作为宝宝辅食油的不二之选啊！

另外值得一提的是，核桃油既适用于凉拌菜品，也能承受住低温烹饪的考验。换句话说，直接生吃也是完全没有问题的。更为关键的一点在于，核桃油不仅所需原材料容易获取，制作起来相对而言也要简单许多。想当年，她可是亲自给闺蜜家的小娃娃制作核桃油呢！

第一步，我们需要将核桃仁精心处理一下，可以选择使用石臼（也就是捣蒜器）把它们捣碎成细小的颗粒状，亦或是借助石磨来将其碾压成粉碎状。

接着，往锅中小心翼翼地注入适量滚烫的开水。随后，把之前已经捣碎好的核桃仁碎末轻轻倒入那热气腾腾的开水中，并迅速拿起锅铲或勺子开始匀速地搅拌起来，务必让两者充分混合均匀。

接下来便是耐心等待的时刻，将这一锅混合物放在炉灶上文火蒸煮大约半个时辰之久，直至神奇的一幕出现——水落油出！

此时，我们可以看到表面渐渐浮现出一层金黄色的浮油。千万别心急，缓缓地拿起一把大勺，轻轻地从边缘开始，一点一点地把那些宝贵的浮油慢慢地撇出来。

为了确保得到更为纯净细腻的油脂，还需经过一道细致的工序：用细密的筛子对撇出的浮油进行一次精细过滤。完成这个步骤之后，将过滤后的油液小心地装入一个事先准备好的、没有沾染过一丝油污和盐分的干净容器之中。不过，这还没完哦！为了追求极致的品质，我们还要用柔软的纱布对这些油液再次进行深度过滤。

紧接着就是至关重要的二次熬煮环节。重新把经过两次过滤的核桃油倒回锅中，继续以小火慢慢熬煮。在这个过程中，要密切关注锅内的变化，静静等待其中的水分逐渐被蒸发殆尽。当所有的水分都消失无踪时，最后再来一次用细筛的过滤操作，如此一来，一瓶色泽金黄、香气扑鼻且纯正无添加的顶级核桃油便大功告成了！

是不是很简单？

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